Динкельсбюль счастливо избежал разрушений второй мировой войны – здесь полностью сохранилась мощная крепостная стена со всеми башнями, воротами и бастионами раннего средневековья. Фахверковые дома, остроконечные черепичные крыши, названия улиц, старательно выведенные готическим шрифтом, создают атмосферу волшебной сказки. Чтобы ощущение сказки стало всеобъемлющим, каждый вечер ночной сторож обходит улицы, возвещая, что город может спать спокойно. Вслед за сторожем гаснут городские светильники.
Главные достопримечательности города – собор Св. Георгия, одна из красивейших позднеготических церквей Южной Германии, и «Немецкий дом» - лучший фахверковый дом Романтической дороги.
