В период с конца июля до конца сентября озеро становится розовым, местами даже бордово-красным из-за содержания в озере розовой соли. Чем дальше от Евпатории, тем озеро становится мельче и солонее, чем ближе, тем более пресное и разнообразней по флоре и фауне.