Мощеные улочки деревни вьются вдоль тенистых берегов реки и считаются главной достопримечательностью - колоритные, атмосферные, составленные из характерных домов из дерева и кирпича, подпираемых аркадами. Деревушка была одной из первых отвоевана у мавров - и именно здесь зародилась культура Кастилии.
В Коваррубиас редко ступает нога туриста - здесь царит атмосфера патриархальной Испании. Сказочность деревушке придают белоснежные улицы из аркад и головокружительные пейзажи. Средние века задержались на мощеных площадях и не спешат уходить.