Овьедо никогда не был под маврами — возможно, их испугали туманы, ползущие на город с Бискайского залива. Здесь католическая Испания собирала силы для реконкисты, здесь сохранилась дороманская архитектура — аскетичные храмы девятого века. Эти храмы мирно уживаются с ультрасовременными зданиями архитектора Калатравы. В историческом центре путаются узкие улицы, распахиваются типичные испанские площади, под каблук ложится брусчатка.
Помимо дороманских церквей цвета жженого сахара, сидр — культурная достопримечательность Овьедо.Сидрерии города ждут посетителей, засыпав опилками пол — остатки сидра принято выплескивать. Разливают сидр тоже не просто — руку с бутылкой официант поднимает выше головы и опытным броском направляет напиток в стакан, опущенный к полу.